pilot 2006-8-26 20:01
靈芝鴨
用靈芝蘑菇種菌培養液做 出的靈芝鴨，黄土泥土燒烤、煙熏、首爾鴨是最代表性料理。黄泥土燒烤也可以在其它專門鴨肉餐館找得到，不過有一點和其它地方不同。一般情況下，將米飯裝在鴨子裏面，然後在黄土器裏燒出來，不過，在該餐館米飯另外煮出來，而中藥材裝在鴨子裏燒。因此會端出來像藥食那樣的粘粘米飯。而且根據客人的需求想再吃可以再加粘米飯，因此很受客人的喜歡。首爾鴨與北京鴨的吃法基本上相同。不過首爾鴨只吃脆脆的肉皮，味道符合韓國人的口味，幷且比肉更香更脆。熏鴨含有火腿腸味道，是熏鴨肉。它的特點就在于吃法上，熏鴨的醬是醬油，不是西餐醬，這純粹是韓國風味。最好的吃法就是將熏鴨用生菜包着吃。提供2~5人各種程序菜單，還有爲午餐客人提供午餐菜單。此餐館給客人提供的最特別的是米飯。對韓國人來説，恐怕米飯是必不可少的。該餐館采用無農藥栽培大米—鴨子米煮出米飯。餐廳的裝修風格體現了韓國傳統裝飾風格，還推出了韓國風味鴨子肉，由此不僅吸引韓國人，還吸引外國客人。
jimmyboy2102 2006-8-28 14:05
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