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金針菇炒絲瓜

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【材　 料】

金針菇
1包
絲瓜
1條
薑絲
10公克
蒜末
10公克
【調 味 料】

鹽
1/2小匙
胡椒粉
少許
米酒
1大匙
熱水
30㏄



【做　 法】

1.絲瓜去皮洗淨、切塊；金針菇去蒂頭、洗淨，備用。
2.熱鍋，加入2大匙油，爆香辛香料，再放入絲瓜塊炒1分鐘，接著加入金針菇拌炒，再淋入熱水後蓋上鍋蓋。
3.待作法2燜煮約2分鐘後打開蓋子，加入其餘調味料拌炒均勻入味即可。