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玉子燒

玉子燒

[align=left][color=#7f03f]材料：[/color][/align]

[align=left][color=#7f03f]雞蛋     3隻[/color][/align]

[align=left][color=#7f03f]鹽     半茶匙[/color][/align]

[align=left][color=#7f03f]砂糖     3茶匙 （好甜的可用3湯匙）[/color][/align]
[align=left]鰹汁粉     1茶匙[/align]
[align=left]油      1湯匙[/align]

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工具：[/align]
[align=left]甜蛋專用平底鍋[/align]
[align=left]筷子[/align]










[color=#7f003f]製法：[/color]
[align=left][color=#7f03f]1）把全部材料加入大碗中打勻[/color][/align]
[align=left][color=#7f03f]2）中大火預熱甜蛋專用平底鍋，轉中火加油，以廚房紙抹去多餘油份， 加入一半的蛋汁，約5秒後用筷子輕力攪3﹣4下，讓空氣進入，蛋皮會更鬆厚[/color][/align]
[align=left][color=#7f03f]3） 約45秒煎好蛋後，熄火，平底鍋放濕布上略為冷卻，讓鍋底不易黏，再用麵粉切刀把蛋皮向內捲[/color][/align]
[align=left][color=#7f03f]4）卷好後，向外推至鍋邊，如有需要，把廚房紙上的油抹在鍋上，再加入剩下的蛋汁， 用筷子剔起一點蛋卷，讓新的蛋汁能跟捲好的蛋黏在一起，約5秒後用筷子輕力攪2﹣3下[/color][/align]
[align=left][color=#7f03f]5） 約45秒煎好蛋後，熄火[/color][/align]
[align=left][color=#7f03f]6） 上碟把蛋卷切成4﹣6份 [/color][/align]









[img]http://img41.imageshack.us/img41/9951/fcni.jpg[/img]

好難整得好味啦

好像好易

This one not hard too!!! just buy the pan and practice a little . not hard but yummy!