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芝 麻 合 桃 首 烏 湯

芝 麻 合 桃 首 烏 湯 能 益 智 補 腦 ， 發 育 中 的 小 童 及 年 邁 體 質 虛 弱 的 老 人 家 最 宜 飲 用 。

材 料 ：
黑 芝 麻 二 兩
桑 子 一 兩
合 桃 肉 二 兩
北 杏 仁 五 錢
首 烏 五 錢
陳 皮 一 小 塊
瘦 肉 （ 汆 水 ） 一 斤
清 水 六 碗  調 味 料
鹽 少 許  


  
１ 將 黑 芝 麻 以 白 鑊 （ 即 不 加 油 ） 炒 至 有 香 味 ， 其 他 材 料 用 清 水 浸 洗 。 ２ 瘦 肉 洗 淨 後 切 件 汆 水 ， 再 連 同 所 有 材 料 放 入 滾 水 中 煲 三 小 時 ， 加 鹽 飲 用 。