net432 2007-3-5 14:43
蒜茸芝士焗雞
材料﹕
醃雞料﹕
去皮雞胸肉 ４件
蒜茸 ２湯匙
調味料﹕
橄欖油 １/４杯
麵包 １/４杯
Parmesan Cheese粉 １/４杯
糖 １/２茶匙
鹽 １/２茶匙
黑胡椒 少許
Basil碎 適量
蒜鹽 少許
做法﹕
將焗爐預熱至４２５F (２２０C)
在雞胸肉上輕割幾刀 (可令雞肉更易入味)， 拌入醃料，醃約２０-３０分鐘
用橄欖油爆香蒜蓉，倒在大碟上
用另一隻碟混合麵包糠和Parmesan Cheese粉
先將雞肉浸在蒜蓉橄欖油中，再撲上麵包糠Parmesan Cheese粉
將雞肉放到焗盆上，在雞肉兩邊灑上適量basil碎和蒜鹽
將雞肉放入焗爐焗 ２５-３０分鐘至雞肉全熟為止
*焗爐的火力大小有所不同，如果上火太近雞肉，可以先將雞肉焗１５分鐘，然後蓋上錫紙再焗
P.S 雞脾肉口感會好好多, 因為夠滑嘛. 而雞胸肉呢就夠健康, 少脂肪嘛~ 當然質感係唔多好. 會幾"鞋"架. 想要好食定健康呢..就自己選擇啦