net432 2007-3-23 17:10
黑椒牛仔骨炒烏冬
材料: 牛仔骨100克 烏冬兩包 牙才40克 洋沖10克 蒜容小許
調味料: 老抽半湯匙,生抽1茶匙,美極半茶匙,黑椒半茶匙,糖1/3茶匙,油1湯匙.
牛仔骨製法：鹽1/3茶匙,糖半茶匙,生抽1/3茶匙,水30毫升,粟粉1平茶匙油1茶匙,
1.斬牛仔骨一開4,洗淨,停干水,加入(牛仔骨製法)
2.洗淨銀芽，隔乾水份,洋沖切條
3.烏冬飛水(即係用水6一6啲烏冬 ),隔水備用.
4.準備(調味料: 老抽半湯匙,生抽1茶匙,美極半茶匙,黑椒半茶匙,糖1/3茶匙,油1湯匙.)
5.燒熱1湯匙油，加入蒜蓉及牛仔骨，炒熟，上碟備用.
6.再燒1湯匙油，加入銀芽,洋沖炒1分鐘，再加入烏冬調味料炒勻。
7.炒熱烏冬後，加入牛仔骨炒勻,上碟。