net432 2007-4-17 16:37
麥片夏威夷果仁曲奇
簡介： 焗曲奇要控制時間，不能焗得太久，否則會變硬。還有，上層火力的溫度要調高一點，讓曲奇的表面夠鬆脆。焗成的曲奇放涼後，可以存放在密實盒長達 3 至 5 天。
材料： 牛油--------125克
butter 125g
糖------------120克
sugar 120g
麥片--------300克
oatmeal 300g
朱古力碎------50克
chocolate chip 50g
啡糖--------100克
brown sugar 100g
發粉--------8克
baking powder 8g
夏威夷果仁----200克
macadamia nuts 200g
雞蛋--------1隻
egg 1
製法： 1. 牛油和糖打起至忌廉狀，加入啡糖、雞蛋、麥片、夏威夷果仁和發粉混和拌勻，最後放入朱古力碎。
Whip butter and sugar to cream form. Add brown sugar, egg, oatmeal, macadamia nuts and baking powder. Mix well. Add chocolate chips.
2. 用保鮮紙包着麵糰，放進雪櫃冷藏 3 小時。取出，用壓麵糰棍輕輕按壓，用圓形曲奇模𠝹出圓形麵糰，放在鋪了焗爐紙的焗盤上。
Wrap dough with cling wrap. Chill in fridge for 3 hours. Take out. Use rolling pin to gently press and flatten dough. Use round cookie mould to press out round shape dough pieces. Arrange on baking tray lined with baking paper.
3. 放進已預熱 20 分鐘的焗爐，以上火 180 度、下火 150 度，焗 10 分鐘。
Put into oven preheated for 20 minutes. Adjust upper heating limit to 180?砳C and lower to 150?砳C. Bake for 10 minutes.
4. 取出，灑上糖霜即成。
Take out. Sprinkle icing sugar on cookies.