net432 2007-4-20 15:33
肉醬南瓜糙米飯
簡介： 糙米的營養價值比白米高，纖維含量豐富，可增加身體吸收能力。而南瓜水分較多，和吸水量大的糙米配搭特別適合。
材料： （二人分量）
南瓜 1斤
糙米 2量杯
水 2杯
豬肉碎 4両
冬菇 3朵
豉油 2茶匙
冰糖 1小塊
麻油 1茶匙
生粉 1茶匙
製法： 1. 南瓜切粒，冬菇泡浸切絲。
2. 糙米洗淨，用 2 杯水浸泡半小時後隔去水分，與適量水放於電飯煲內煮。
3. 飯收水後放入南瓜，焗飯至跳掣再煲15分鐘，之後將南瓜粒與飯拌勻。
4. 燒熱鍋，將豬肉碎炒香，再加冬菇，下豉油、冰糖、麻油等醬汁加生粉埋芡，最後把醬汁倒入糙米飯中即可。
備註： 卡路里--385/份
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