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住家美味菜式—蕃薯煎餅

材料：

蕃薯1斤、糯米粉1碗、紅糖半碗。



做法：

1. 先將蕃薯煲熟，去皮，搓成泥。

2. 逐步加入糯米粉及紅糖，再搓混；然後揉成小球。

3. 油下平底鑊，放入小球，輕輕壓平，成小餅狀，慢火煎；反轉，煎至熟透、金黃，即可上碟。