net432 2007-4-27 17:14
小型芒果千層酥
急凍酥皮 200g
糖 適量糖霜 適量芒果(切粒) 適量吉士忌廉吉士粉 30g
鮮奶 250ml
砂糖 40g
蛋黃 1個吉士忌廉做法:
將鮮奶煮熱,放入糖及吉士粉,攪至濃稠,離火,
加入蛋黃拌勻,放涼後放入雪櫃冷藏酥皮做法:
1.將解凍完成的酥皮撒少許乾粉在上面再捍成6×6cm的長方形用叉在上面拮滿小孔,
2.焗爐以180夜預熱，把酥皮排放在墊上牛油紙的網架上焗約15分鐘
3.熟透後撒上糖,再焗至糖溶掉,取出稍為放涼待用.
4.取一片酥皮在表面唧下吉士忌廉,並放下芒果,