net432 2007-4-27 17:25
薑茸檸檬焗雞髀
簡介： 西檸軟雞是其中一款開胃菜。不過，這菜餚須以高溫油炸，有違健康之道。因此今日特介紹改良版的檸檬焗雞髀給大家，以烘焗的方法來烹調，可減少油分及脂肪攝取量。加上口感香滑的酸乳酪和檸檬汁，有益腸胃健康，吃後令人加倍開胃。
材料： 雞髀4隻
酸乳酪1/4杯
檸檬皮1/2茶匙
鹽1/8茶匙
粟粉2茶匙
胡椒粉1/8茶匙
薑茸1茶匙
檸檬汁2湯匙
蒜茸1茶匙
製法： 1.預熱焗爐至攝氏180度。
2.將雞髀切件放在錫紙上，灑上鹽及胡椒粉，加入檸檬汁然後焗三十分鐘。
3.取出後隔去油分，將酸乳酪、薑茸、蒜茸及粟粉混和，均勻地塗在雞髀上，再焗十分鐘至金黃色即成，最後可加入檸檬皮。