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麻香五味牛肉

材料： 牛肉300克，生菜絲
  
製法： （1）用滾水將牛肉煮7分鐘，撈起切成薄片。
（2）生菜絲鋪在碟底，再將牛肉片鋪菜面上。
（3）將油鍋燒熱，倒入麻油，再將其餘調味料一並倒進兜勻。
（4）將汁淋在牛肉片上即可。
  
調味： 蔥粒，生抽，糖白醋各1湯匙，薑粒，紅椒，大蒜個1茶匙，鹽，麻油少許。
  
備註： 特點︰麻辣鮮香，牛肉酥嫩。