skchung_2006 2007-5-23 19:43
[食譜]青 瓜 拌 鮑 片
材 料 ： 溫 室 青 瓜 2 條 （ 切 條 ） 、 即 食 鮑 片 100 克 、 白 米 醋 1/2 樽 、 冰 糖 8 安 士 、 鹽 1 湯 匙
汁 料 ： 薑 茸 1 茶 匙 、 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 黑 醋 4 湯 匙 、 糖 1 湯 匙
做 法 ： 青 瓜 用 鹽 醃 10 分 鐘 ， 之 後 用 水 洗 淨 瀝 乾 。 白 米 醋 / 冰 糖 煮 滾 熄 火 待 涼 ， 放 入 青 瓜 浸 3 至 5 小 時 雪 凍 。 最 後 將 青 瓜 鮑 片 相 間 鋪 排 上 碟 ， 淋 上 撈 勻 的 汁 料 。
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