一品酸辣雞

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一品酸辣雞

一品酸辣雞

【原料】植物油50克，精鹽4克，味精5克，雞精5克，白酒10克，姜50克，香蔥5克。

二、製法

1、將三黃雞宰殺後去毛洗淨，砍成3厘米見方的塊；將雞胗切菊花形；雞腸用剪刀剪開，放精鹽、醋揉搓幾遍，洗乾淨後切1寸長的段；雞心、肝切厚片；雞血用開水燙後切成厚片；老薑去皮切片，香蔥切段。

2、將雞雜用入。

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