[檔案] [家常料理] 魚香肉碎炒蛋

ding2010

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1^# 大中小發表於 2009-10-6 19:31 只看該作者

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[家常料理] 魚香肉碎炒蛋

材料
免治豬肉 105克
蛋 6隻
磨菇（罐裝） 6粒
豆瓣醬 1湯匙
蒜茸 1湯匙
製法
1. 免治豬肉加入調味料，醃5分鐘。
2. 蛋打散，加入調味料，拌勻；磨菇切片，拖水。
3. 燒2湯匙油，爆香豆瓣醬及蒜茸，加入豬肉炒熟，取起。
4. 燒3湯匙油，倒入蛋汁炒至半熟，拌入肉碎及磨菇，快手兜勻，上碟。
調味
（豬肉用）
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙
生粉 1茶匙

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