標題:
Tom Yam Kung (泰式酸辣虾汤)
[打印本頁]
作者:
machineman
時間:
2009-4-15 14:09
標題:
Tom Yam Kung (泰式酸辣虾汤)
作法：
将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和
椒，用文火煮2分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过1分钟。准备一
个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装
饰。
准备材料：
3 杯水(750 ml)或鸡高汤 2 根柠檬香茅，使用下面1/3的部份，切成2.5公分长，稍为压碎
250 克草虾 (去壳、挑筋)
5 根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎(依个人口味而定)
5 片青柠檬叶，切丝
2颗青葱，稍为压碎
1大 匙辣椒酱
3 片新鲜/干姜根 1/2 杯切半的蘑菇
1大 匙切碎的香菜叶
1杯 鱼露
1/4 杯(60 ml)莱姆汁
作者:
free_sina
時間:
2009-5-6 22:01
Thanks for sharing
歡迎光臨 香港 Xocat Forum 討論區 (http://p.xocat.com/p/)
Powered by Discuz! 6.0.0
