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標題: [檔案] [家常料理] 牛奶燴豬排 [打印本頁]

作者: ding2010 時間: 2009-10-3 21:03 標題: [家常料理] 牛奶燴豬排

材料
豬排（去骨，捲起）2公斤
橄欖油30毫升
牛奶1.5公升
蒜頭（壓碎）5瓣
鼠尾草30毫升
檸檬（磨碎的皮和汁）2個

製法
1. 以燒熱的橄欖油爆香蒜頭及封煎豬排，不停翻動，煎至各面都成均勻的黃色。
2. 加入調味料和牛奶，煮至滾，放入鼠尾草和檸檬，蓋上，放進180℃的焗爐焗2小時。
3. 邊煮邊將汁舀起來澆到肉上。
4. 豬肉切片，淋上湯汁，便可奉客。

調味
鹽、鮮磨胡椒少許

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