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標題: [檔案] [家常料理] 香茅豬寸骨 [打印本頁]

作者: ding2010 時間: 2009-10-3 21:03 標題: [家常料理] 香茅豬寸骨

材料
豬寸骨 12両
香茅 2支
蒜頭 2粒
乾葱頭 2粒
生粉 1湯匙

製法
1. 香茅、蒜頭及乾葱頭用攪拌機打碎（或切碎）。
2.豬寸骨解凍，洗淨，抹乾水份，用醃料及已打碎的香料拌勻醃1小時。
3.抹去豬寸骨上之香料，與生粉拌勻，放入已燒熱的4湯匙油內，半煎炸至熟透即可。

調味
鹽 1/2茶匙
五香粉 1/3茶匙
黑胡椒粉 1/3茶匙
糖 1/3茶匙
魚露 1 3/4湯匙

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