標題: [檔案] [家常料理]蝦仁芙蓉蛋 [打印本頁]

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作者: ding2010    時間: 2009-11-9 19:28     標題: [家常料理]蝦仁芙蓉蛋

材料
蝦仁3両
雞蛋（打散）3個
紹興酒1/2茶匙
葱（切細粒）1條
油2湯匙
鹽1/2茶匙
鮮奶1湯匙
生粉2湯匙

製法
1.去掉蝦仁的腸子，用生粉洗掉蝦仁黏黏的汁液，洗乾淨，擦乾備用。
2.把雞蛋、葱粒、鹽和鮮奶拌勻。
3.用中火把油燒熱，把蝦仁炒到5分熟，加入紹興酒炒香到8分熟。
4.把做法2倒在做法3上，兩面煎到微黃即可。

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