標題:
[原創]
水果泡芙籃
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作者:
Storage
時間:
2010-7-15 09:52
標題:
水果泡芙籃
材 料】
泡芙:
水 100公克
鮮奶 100公克
奶油 100公克
低筋麵粉 120公克
全蛋 4個
內餡:
卡士達餡 550公克
裝飾:
草莓 10個
酒漬櫻桃 80個
糖漬橘子片 40片
黑巧克力 適量
【做 法】
1.泡芙體製作:先將水、鮮奶、奶油一起煮開後,再加入低筋麵粉拌均勻後即可離火,並將蛋分4次加入,每次加入時都要攪拌均勻,備用。
2.準備一個擠花袋,將作法1拌好的麵糊裝入擠花袋中,再將麵糊擠上不沾麵糊的烤盤上,再移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火150℃,烘烤約15分鐘即可取出冷卻備用。
3.待作法2冷卻後,再將泡芙殼橫向切開後,泡芙的蓋子不要,再擠入適量的卡士達餡後,再將草莓、酒漬櫻桃、糖漬橘子片,備用。
4.巧克力提把製作:將黑巧克力隔水融化後,再放入擠花袋於塑膠袋上擠成馬蹄形狀即可移冰箱冷藏室冷藏一下,待巧克力提把變硬後,即可取下插於作法3的水果籃上方即完成。
【備 註】
數量:40個
作者:
gift
時間:
2010-7-21 16:03
謝謝樓主的水果泡芙籃‘’‘’‘’‘’‘
作者:
精品
時間:
2010-8-31 17:36
提示:
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作者:
CAIZSH
時間:
2010-9-15 23:01
good good good
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