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【阿標搵嘢食】

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26^# 大中小發表於 2007-9-29 00:18 顯示全部帖子

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阿標呢排一味掛往食，食食食！

中秋節更亂日夜咁食，都幾過份！

今晚本來想過番呢幾個月 d 食物相出黎貼下，點知家中 PC 認唔到我在公司用開果隻新買的 Card Reader（讀我條 8G SDHC ）！

奇怪！公司是行 Window2000 的，家中用 XP 照計 SDHC 是新野，無理由 Window2000 得而 XP 唔得？

暫時無辦法！

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27^# 大中小發表於 2007-9-30 21:52 顯示全部帖子

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原帖由 可愛老頑童 於 2007-9-29 09:12 發表

I like best Anthony Bordane's "No Reservations".

"No Reservations" 又一個好的電視節目！

Anthony 的節目好看處是：永遠不是一個煑食示範節目咁簡單！總比別人的多了一點點東西！

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28^# 大中小發表於 2007-9-30 22:00 顯示全部帖子

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原帖由 moxfactor 於 2007-9-30 14:27 發表
近排工作太忙, 都冇乜時間影自己相...but, 尋日上午去灣仔carinna食潮州菜, 見佢地近門口架車仔上有清湯腩就叫咗份. 唔錯喎... 其他食物都過得去, 服務態度都ok. 係d滷水唔係好夠味同冇得食鵝腸...

我都有食過佢地 d 清湯腩，真係算唔錯！

不過我最鍾意佢地 d 特價抵食紅燒潮洲翅，滑膩夠身，當然是有豬油的，嘻嘻，怕豬油者勿試！

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29^# 大中小發表於 2007-9-30 22:02 顯示全部帖子

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原帖由 princess_f 於 2007-9-30 11:14 發表
很想吃魚生...

等我攪惦個 Card Reader 之後，過番 d 近期相去黎再引下你！

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30^# 大中小發表於 2007-10-1 11:19 顯示全部帖子

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原帖由 何去何從 於 2007-10-1 11:01 發表
Bill 兄，又等我借借你既地方，講下 2000 法國既難忘之旅

快 d 快 d ！

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31^# 大中小發表於 2007-10-2 01:49 顯示全部帖子

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原帖由 dejavu2003 於 2007-10-1 18:15 發表

I know why. The file size is too big - 4.01 MB. Any chance I can reduce the file size by reducing the resolution?

You might resize your pictures first. Most of the picture viewing softwares would do！

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32^# 大中小發表於 2007-10-2 02:26 顯示全部帖子

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原帖由 何去何從 於 2007-10-1 12:07 發表
法國 Lyon 最後一站 ( Paul Bocuse )

尾二站係 Nice，當時又因小事，同伴再一次話要"分道揚鑣"~~~~ 算，當時我同自己講，"同伴"又再一次話要分開玩喇，咪分開囉，我同自己講過，以後都唔會再比人掉低架喇 ...

謝謝分享，未繼續講食物之前，阿標都要搭口講下旅行同伴的問題，唉，原來大家都曾經此苦！

純個人經驗和感受，我覺在大都會作文化/景點觀光，若不是有當地人導遊招待，衹是自已手持“天書”，半依粗畧計劃半隨遇而安的，最好是自已一個人單身闖蕩，因為每個人興趣都不同，願意花時間的地方也不同，而且途上往往有些突現景點，會令喜愛者捨不得錯過，但外遊時每天時間寶貴，同遊者實在遷就不了那麽多，反之亦然，故此衝突和不滿常會在友好間發生！

所以計阿標話，此類旅遊，最好一人獨闖！

另一類悠閒美食團，四人一團，一車可戴，而且點食物時種類的可試範圍大一點，就最理想了！若擴大人數至兩車之眾，淨係交通安排都煩死了，其間必有閃失！

嘻嘻，第三類！兩人拍拖團當然無以上的問題，若爭取相聚時光是最優先項目，其它的那用管他娘！

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33^# 大中小發表於 2007-10-2 02:32 顯示全部帖子

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原帖由 何去何從 於 2007-10-1 12:07 發表
.... 問酒店職員想去Lyon 出名既3星米芝蓮 Paul Bocuse 餐廳，但對方話....有一間係附近，雖然唔係 Paul Bocuse ，但係都由佢既徒弟主理，所以唔差既，仲推介左幾道菜寫低埋比我地添 !!! (又有貴人喇) 咪拿拿聲行去啦 ...

呢個酒店職員都老點得過份

，你仲以為係貴人添！

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34^# 大中小發表於 2007-10-2 02:57 顯示全部帖子

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原帖由 何去何從 於 2007-10-1 12:07 發表
..... 哩個post，反而缺乏左食物，多左記錄果幾日既旅程
正如之前講，哩次都係講番"被點"既一次
而食物，反而變成整篇既配角

留番好味 Bouchon 下次講 !!!!

大家都預備聽「好味 Bouchon 」！

嘻嘻，阿標未聽已經口水流流，有點餓添！

剛剛試左直接由 DC 用 USB 過相入 PC，又得喎！所以而家先貼阿標自弄小食上黎，醒一醒神，解解饞先！

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35^# 大中小發表於 2007-10-2 03:21 顯示全部帖子

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原帖由 dejavu2003 於 2007-10-1 18:15 發表

I know why. The file size is too big - 4.01 MB. Any chance I can reduce the file size by reducing the resolution?

I just had my pictures resized by Picasa and uploaded in my previous post. You might google and download “Picasa” which is a very useful tool.

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36^# 大中小發表於 2007-10-2 18:00 顯示全部帖子

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原帖由 何去何從 於 2007-10-2 16:40 發表
法國都係一個飲食文化歷史國家，唔同地區食唔同既食物，就好似我地祖國咁
但好彩既係，法國細好多，所以，對我哩個為食鬼黎講，又真係幾方便既
搭幾個鐘火車就食都唔同既野啦嘛 !! haha

Lyon - Bouchon 係家 ...

謝謝你的精采攪笑“食歷”分享！

食野食到要賓主一齊「又扮豬，又扯面」！哈哈哈，笑得我！

「而我，見佢咁落力扯自己塊面，就揀佢個豬面啦，即係我地既肉青！」

不過我諗諗下，都記起自己以前都試過，點菜時我都扮過雞呱呱叫，在日本叫豬扒飯時想吃帶肥的部份時，也指過其它遊伴的肚腩 ..... 哈哈！又試過出紙出筆，畫雞泡魚！

睇你寫內容的，Lyon - Bouchon 這類店子真的十分吸引，睇到我心往神馳，恨不得快快有得去食！這麼大的份量，正適合人多一點，多叫幾個主菜和甜店，慢慢 ~ 慢慢 ~ 的吃，試過不亦樂乎！

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37^# 大中小發表於 2007-10-2 18:02 顯示全部帖子

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原帖由 lafite2004 於 2007-10-2 11:57 發表

Eventhough I cannot taste it , . It looks nice.

Can you tell us what ingredients you are using.

引用:

原帖由 何去何從 於 2007-10-2 15:15 發表

嘩，好好味呀 !!

不如你講下，白色係咩，黃色又係咩，淨係知黑色係caviar咋 !!!!

其實呢個自製小食配料十分便宜，做法簡單！

阿標某天假期獃在家中，在埋首於電腦電視書本雜誌之間的數個幾分鐘空檔，在厨房張張羅羅，不一會便把小食弄了出來，簡單得很！

配料：    黄色白色的：蛋黃粒與蛋白粒
            綠色紫色的：香葱末與洋葱末

用法：    淡味鮮奶麵粉自烤小餅，先抹上薄薄 sour cream，再將配料與主角傾鋪其上

主角：

Russian Beluga Caviar！

可惜的是，阿標眼窄肚濶，一口一塊，三兩秒間已把小食報銷！唉 ~ 食完都唔知乜味！

猶幸吃前忍了一忍，還記得順手拍下照片數幅，現在還總算有得憑弔憑弔！

這正是：多口自古空遺恨，此味綿綿無絕期！

幾時有得再食呀？

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38^# 大中小發表於 2007-10-3 03:14 顯示全部帖子

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原帖由 何去何從 於 2007-10-2 22:04 發表
引用:
原帖由 何去何從 於 2007-10-1 12:07 發表

尾二站係 Nice，當時又因小事，同伴再一次話要"分道揚鑣"~~~~ 算，當時我同自己講，"同伴"又再一次話要分開玩喇，咪分開囉，我同自己講過，以後都 ...
哩個同伴，其實係當時既"男朋友"黎架 !!

哩類既 backpack 旅行，去到邊先諗再去邊，去到邊食到邊，唔係人人喜歡，只係我哩個愛冒險又唔鍾意有限制既人，先會做哩d 傻事 !!!!

如果我選擇同朋友 ...

吓，同男友旅行，攪到在途上「又因小事，要再一次分道揚鑣，分開玩 ~~~~ 」

咁都可以一再發生，嘻嘻，服了你了！

而家事過境遷，這當然衹不過是在回憶中的難忘事件之一，但其實當時，若不是因為有倔強性格和脾氣作祟，怎會捨得由兩人旅行變成獨闖異鄉，連乘火車吃飯和投店都各自進行，哈哈，難明！難明！

我倒沒有這般戲劇性，跟遊伴們作遊歷為主的旅行時，若明知大家興趣不同的，於抵埗落腳後，我會勇於提出約定再聚吃飯時間，然後分頭活動，各式其適，大家各自修行，舒服自在！

在歐洲時，我最喜歡花時間看古蹟名勝，行博物舘，逛食物市場，找地道美食小吃，看聽不明白的電影，拍一大堆照片 ..... 遇上電車巴士渡輪上山吊車等若有時間必隨遇而安地即興跳上，嘻嘻，這種方式最適合獨行獨闖的人，反正也不會悶，每日在旅館早餐地方開始，一路下來，總很容易有同道中人搭訕，言淺者交換資料，言深者交換平生，不亦樂乎！

至於在與女友同行的兩個人旅途上，女友使使小性子，半玩半真，鬧鬧別扭，於酒店附近商場旺地分道揚鑣，各自逛街後回酒店，亦有在安全的東京發生過，不過未試過好似你講果種在歐洲各自搭火車各自揾酒店！

真是佩服佩服！

講返用身體語言點菜，我想起有一次在東京銀座炸豬扒老店「練瓦亭」，明知豬扒有肥有瘦可分點的，但與女侍應言語不通，結果阿標先要站起來，再彎身「乙乙」兩聲，讓女侍明白阿標已變身為一隻豬，再以手刀虛切一塊肩肉給女伴，之後再切自己腩肉虛放自已碟上，幾經比劃，才令日本女侍明白我們要什麽，嘻嘻！

又有一次日本侍應始終弄不明白我想要的，結果她在厨房拉出一位從遼寧到日本半工半讀的中國少女，替我以普通話落單，結果又傾談了老半天中國近况，最後還嚐試了她的好介紹！

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39^# 大中小發表於 2007-10-3 15:57 顯示全部帖子

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原帖由癲巴於 2007-10-3 14:33 發表

標兄, 小弟係brasco(巴士),

你講呢間飯店, 小弟食咗好多年, 大時大節多數去呢度食, 所以同老細好熟.
我先唔講佢有幾好食, 我最欣賞o既反而係佢對呢間食店嘅執著.
佢一直都踏踏實實咁做好d菜式, 唔賣花巧, ...

brasco兄你好，近來少見你出現，原來都係要阿標係呢度自說自話講飲講食先至引到你出黎，哈哈！

原來你與呢間飯店咁熟，又有咁多好評，令阿標對它更有信心！嘻嘻，若阿標下次組織為食團出征時，定要事前再多多請教！謝謝你先！

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40^# 大中小發表於 2007-10-3 16:51 顯示全部帖子

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原帖由癲巴於 2007-10-3 16:08 發表

真係講起就羞家, 其實我係俾人ban咗, 係不受歡迎人物, 所以無謂出聲啫....:

春有百花秋有月，
   夏有涼風冬有雪；
   若無閒事掛心頭，
   便是人間好時節！

brasco兄，一切所謂是是非非，閒事而已，那值掛心頭！

阿標話不如多講風花雪月，覓食尋歡，不負人間好時節！

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41^# 大中小發表於 2007-10-3 18:18 顯示全部帖子

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原帖由 billchan 於 2007-10-3 03:14 發表

講返用身體語言點菜，我想起有一次在東京銀座炸豬扒老店「練瓦亭」，明知豬扒有肥有瘦可分點的，但與女侍應言語不通，結果阿標先要站起來，再彎身「乙乙」兩聲，讓女侍明白阿標已變身為一隻豬，再以手刀虛切一塊肩肉給女伴，之後再切自己腩肉虛放自已碟上，幾經比劃，才令日本女侍明白我們要什麽，嘻嘻！

睇番呢段，忽然醒覺「練瓦亭」個「練」字似乎有錯，應該是「煉瓦亭」，是一間經常都要排隊等上成個鐘頭才能入座的歷史悠久老店，吃洋式炸豬扒，燒汁牛脷，蛋包飯等日本西餐！價錢以東京水準一點也不算貴，地點頗方便就腳，阿標每到東京總心思思去排番一次隊！因為它的帶少少肥炸豬扒實在很好吃！

牛脷是阿標的飛佛食物之一，惜此店的燒汁稍偏甜，不介意者亦可試試！

講起排隊，印象中，東京凡好吃的食店都差不多要排隊！

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42^# 大中小發表於 2007-10-3 20:22 顯示全部帖子

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原帖由癲巴於 2007-10-3 17:10 發表

受教, 受教!!~~~

不敢不敢， basco 兄面前，阿標豈敢言教，一時失言，折煞阿標了！

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43^# 大中小發表於 2007-10-4 02:56 顯示全部帖子

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原帖由癲巴於 2007-10-4 00:45 發表

點會呢!??....

巴士其實好欣賞你與世無爭, 享樂人間嘅態度. 反之, 我有太多無謂嘅堅持, 又不懂禮貌. 所有結果都係自己一手做成.....

就連食嘢我都過份執著....
集團式, 連鎖式食肆唔食, 因為冇靈 ...

靜靜話你聽，阿標處身的行業與歴來服務的公司機構，出晒名公認是殺戮森林，此間爭分奪秒，成王敗寇，朝夕爭功！

阿標唔好彩地誤墮此間地獄多年，嘻嘻，而家卒之好彩地練就一套分身功夫！

工作搏殺時是一個人，放下工作時卻變身成另一個人，分得清清楚楚，這兩個世界很小心很着意地不讓交叠！

嘻嘻，巴士兄看到我筆下「與世無爭，享樂人間」的態度，其實這正正是我追求的理想和生活方式！

這個理想，我而家在工作時未能做得到，工餘時梗係希望掌握得到啦，嘻嘻，所以講到工餘吃喝玩樂，個人的嗜好的滿足，我一向都率性而為，十分積極和儘量投入架！

阿標也認為食嘢有原則是大好事！

衹不過有時會麻煩朋友親人遷就而己！阿標自己這方面可能久經訓練，有個神仙肚，吃多吃少甚至不吃是一餐，吃好吃壞也是一餐，遷就食友亦從沒所謂，不過，嘻嘻，當有時間有機會嚐新或以美食獎勵自已時，一定為食不甘後人！

此乃為什麽阿標成日都話揾嘢食，做出一個咁為食形像的前因後果也！

巴士兄，嗱，阿標已自揭底牌，講清楚自已其實是個苦哈哈，所以阿標若網上不變身做個開心人，專職求開心，又何苦尤來呢？

阿標廢話講完，跟住又講番下食嘢先！

本帖最近評分記錄

利記體力 +50 我很贊同 2007-10-4 11:37
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44^# 大中小發表於 2007-10-4 03:33 顯示全部帖子

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原帖由 何去何從 於 2007-10-3 22:53 發表

絕對係我既倔強性格問題 !! 接受唔到因小事又再一次被掉低 !!!
當係街撞番時，真係覺得，好唔底 !!! 我真係諗住係機場先會再見嘛 !!
就比我繼續 " 有性格" 落去啦 !! 亦都等我用行動證明，我都好多野都得既 !!

倔強硬頸人我都見過不少，好似你咁在異地揾呢樣嘢黎堅持證明自己真係 .... 嘻 ... 唔識形容嘞！

不過我有點不明白，你是被動的“被掉低”，還是半主動的“分道揚鑣”呢？

前者如利記所言，是絕不能原諒的，不單是風度問題，更是男人要照顧女伴路上安全的責任問題！

引用:

原帖由 何去何從 於 2007-10-3 22:53 發表

你係東京銀座炸豬扒老店「練瓦亭」，未食都笑飽左喇 !!! 有無留意到，你碟豬排好可能係大碟d 架 !!!

揾番其中一次未到 11:00 am 就到「煉瓦亭」門口等開門啲相出黎比你睇下，當日衹拍下店子和豬扒，其它食物原來無拍下：

[ 本帖最後由 billchan 於 2007-10-4 03:51 編輯 ]

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45^# 大中小發表於 2007-10-4 12:13 顯示全部帖子

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原帖由利記於 2007-10-4 11:42 發表

......我點都跟住佢後面行,唔係因為唔識路
而係出於男人點都要保護女人既心態
係陌生地方,如果有乜野事,點陪返個女比人呀!!!!
最多返到酒店先發爛炸

男兒好漢（講得唔好聽就是大男人

），有所必為！

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46^# 大中小發表於 2007-10-4 14:28 顯示全部帖子

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原帖由 何去何從 於 2007-10-4 10:31 發表

再簡略講少少，當時係由........

我鍾意日本既餐廳，佢地只係買一樣野，唔會太多選擇，只做好一道菜，就賣哩道菜，哩份堅持同執著，真係令到我地哩班為食鬼有口福喇 !! 以前我都唔太喜歡食炸物，不過試過日式炸豬排 & tempura 後，就真係愛上左喇 !! 不過，我仍堅持只食有質素既炸物，免得一口油膩感覺，倒胃口 !!

你相中既炸豬排，睇落唔油膩，又唔會炸到乾身，仲好似好鬆軟添，等我有機會下次日本試試先得 !!! 仲有，見到有個汁，哩個汁係咪都係自家製架，味道係點架 !!

嘻嘻.....阿標聽過你的分道揚鑣故事和感慨，大概明白和知道你有多少倔強和執着了！

講番煉瓦亭果個配炸豬扒醬汁，你果然好眼，確是他們的招牌賣點之一，味道不易形容，以之淋上白飯同吃啱啱好

，豬扒就不用淋太多，因為熱呼呼的豬扒本身已經有好好肉香味

，你去食時可以試真下！呀，仲有佢地既燴牛脷都要試下，稍偏甜的燒燴汁其實都不錯！

剛剛又找到另一次去東京的煉瓦亭照片，真係好多好多人排隊㗎 ......

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47^# 大中小發表於 2007-10-4 15:14 顯示全部帖子

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原帖由 何去何從 於 2007-10-4 10:31 發表

...... 我鍾意日本既餐廳，佢地只係買一樣野，唔會太多選擇，只做好一道菜，就賣哩道菜，哩份堅持同執著，真係令到我地哩班為食鬼有口福喇 !! 以前我都唔太喜歡食炸物，不過試過日式炸豬排 & tempura 後，就真係愛上左喇 !! 不過，我仍堅持只食有質素既炸物，免得一口油膩感覺，倒胃口 !!
...

一語中的！阿標十分同意，出色又成功的日本既餐廳，很多只係誠意地做好一道菜，再好好地賣這道菜！

嘻嘻，原來你也鍾意好食的 tempura，我曾在東京找到和食過一些相當好而特別的 tempura，有機會再分享下！

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48^# 大中小發表於 2007-10-5 01:13 顯示全部帖子

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原帖由 何去何從 於 2007-10-4 22:39 發表

做得好既炸物，係唔會食到你成口油架

試過好既，你會改觀

嘻嘻，同意之至！

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49^# 大中小發表於 2007-10-5 01:53 顯示全部帖子

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講番阿標前文提過在煉瓦亭內點菜要「乙乙」聲扮豬的瘀事

，其實發生一次之後，阿標已有方法攪掂了

，順便寫埋出黎，或者咁啱為食人仕會有用！

日式炸豬扒有兩種，用脂肪含量較低的豬肉炸的，日文呢度出唔到，平假名英文音為 Katsu，另一種使用較為肥嫩的裡脊肉炸的為 Ross。有些店子的餐牌上會出埋這些英文的，所以我的蠢方法是：找餐牌上有英文 Ross 字的來手指指！

而且我而家連肥嫩裡脊肉豬扒的日文字卡都隨身帶備，肯定唔會再有扮豬事件了！

至於臨場叫肥還是叫瘦，叫邊種炸豬扒呢？

唔使諗嘞，信阿標，叫 Ross - 肥嫩果隻啦！

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50^# 大中小發表於 2007-10-5 01:58 顯示全部帖子

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原帖由 何去何從 於 2007-10-4 22:47 發表

.....我今日放早，就去 tst 既日本吉列頂住癮先 !!!!

但食完再睇你哩個豬排，你個份豬排既吉列脆皮，真係好薄身咁
我今晚食果份好似相差好遠添 !!!:

睇黎要去日本試試先得喇 !!!!

祝你早日成行，煉瓦亭，銀座 3 - 5 - 16 ！

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