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skchung_2006

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1^# 大中小發表於 2007-8-10 20:57 只看該作者

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材料
蝦肉粒 5 枏、西芹粒 2 枏、蟹肉 2 枏、鹽 1/2 茶匙、糖 1 1/2 茶匙、果醬 / 油各適量

粉果皮：澄麵 7 枏、生粉 1 枏、滾水 2 碗、鹹蛋黃 / 豬油 / 食粉各少許

做法

1. 粉果皮材料混和後壓成餃皮，包好蝦肉粒 / 西芹粒 / 蟹肉 / 鹽 / 糖成半圓狀，用剪刀剪出蟹腳。

2. 燒熱油至有少許泡後，落餃子炸 3 分鐘，最後用果醬做眼睛。

貼士
若油太猛，蟹外表易焦。

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