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【阿標搵嘢食】

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何去何從

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51^# 大中小發表於 2007-12-10 10:54 顯示全部帖子

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原帖由 billchan 於 2007-12-6 19:20 發表

依阿標說，貪心係啱既！去旅行睇野多多都唔怕貪心，你講果兩樣都一定要睇！

不過，第一次去，一定要在秋天去，全年最佳時間是十月十五日及前後幾天 ...

九寨溝就係我所講既，plan 左好耐都去唔到既地方呀

我知10月係最靚，但係要避開國慶長假，所淨落黎既，得番半個月
而10月係我最忙既日子，基本上都好難走開添 !!!

所以成日都係得個"恨"字囉 !!!! 講都講左幾年，但始終去唔成 !!!!!

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52^# 大中小發表於 2007-12-10 10:58 顯示全部帖子

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原帖由 billchan 於 2007-12-7 10:57 發表

我有 d 現成紅葉相係度，未去九寨溝睇之前，可以睇住先！這些是某年在日本某地一泊二食溫泉旅館拍的，京都果次＋一晚果啲仍未整理！

這所一泊二食和式旅館，歷史悠?

http://i239.ph ...

你係京都紅葉相真係好靚呀 !!!!

自上次你貼左一泊二食相後，就引死左我啦
跟住，我"的"起心肝，都安排左黎間去一泊二食既 trip 啦 !!!

我好期待呀，要多謝你不斷貼相添呀 !!!!

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53^# 大中小發表於 2007-12-10 17:39 顯示全部帖子

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我今次 d 相不是京都的，嘻嘻，那次在京都映相太多了，明知整理極度費時，自己又唔夠時間，故此一放下來便提不起勁去整理，塵封了！

上面果 d 紅葉照片是在伊豆映的，當時仲用緊 Sony 部舊 DC 仔，是 standard lens，未有而家果部 28 wide angle lens，否則 d 紅葉可能會好睇 d ！

提起伊豆，是阿標至愛 ~~ 伊豆舞孃~~ 川端康成 ~~ 浪漫又有文藝氣氛的鄉間，是渡過一個悠閒假期的理想地方 ~~

你今次計劃去邊個溫泉呀，預祝你有一個愉快的悠閒假期 ~~

係農曆年去呀 !!!
係伊豆訂左兩間一泊二食溫泉旅館
伊東大和館
下田大和館
前者園林山景，後者海邊，我想試試兩種唔同既感覺 !!

不過就睇唔到紅葉啦 !!!

因為 lonely planet 未到手，所以伊豆3日既行程仲未安排
但伊豆大路既景點，大致係 Mook 都睇過喇 !!
除左伊豆舞孃，城崎海岸，仲有咩地方較少提及，但值得去行行走走呢 !

[ 本帖最後由何去何從於 2007-12-10 10:05 編輯 ]

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54^# 大中小發表於 2007-12-11 13:07 顯示全部帖子

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原帖由 billchan 於 2007-12-10 10:27 發表

農曆年，仍會下雪，雪中浸露天溫泉，正！

下田是美軍早年使用的港口，有著名的 Blackship 可以遊船河，另有吊車上山，又可以去看一大片的野生水仙田，你去的時間好像剛好是花期， ...

時間太少，想食既太多 !!!!

搵左好多餐廳，可惜唔夠時間試晒喇 !!!

因為我係租車，所以行程好彈性，去到覺得唔太岩既景點，我會閃 !!!!!

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55^# 大中小發表於 2007-12-11 13:10 顯示全部帖子

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原帖由 alphagirl@ 於 2007-12-10 16:07 發表

你又去日本呀, 真係恨死隔離....
記得映多D靚相同食物俾我地睇丫....

農曆年你一定有假，唔好恨啦
快d book 位 !!!
越諗得多越去唔到 (我通常都係咁情況)

所以哩次我都無諗咁多，決定去，我就準備喇 !!!

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56^# 大中小發表於 2007-12-11 13:12 顯示全部帖子

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原帖由 moxfactor 於 2007-12-11 05:07 發表

原來都係睇mook同lonely planet. 我都有睇.

知唔知香港邊度多xxxwalker同xxxnavi賣? 呢兩本比較地道, 多講本地食肆, 因為係月刊, 資料新, 季節性材料資訊充足.

我都係想問你同一問題，邊度有較地道既書呀 !!!
page one ？
sogo ？
我記得以前見過~~~~~~印象中，好似係 jusco (黃埔) 有哩類既書賣架 !!!!
但我都唔肯定喇 !!!

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57^# 大中小發表於 2007-12-12 11:10 顯示全部帖子

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原帖由 kenzo1111 於 2007-12-11 15:02 發表
尖沙咀智源書店金巴利道近美麗華

thanks !!!!
時間真係岩岩好，sun 真係要出 tst，
等我哩個 sun 順便去睇睇先 !!!

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58^# 大中小發表於 2007-12-13 13:46 顯示全部帖子

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原帖由 kenzo1111 於 2007-12-12 14:05 發表
machi, akira 同田原俊彥年代嘅老人家咪知囉.............hehe

但我都聽安全地帶，中森明菜架0波

唔係老，係品味唔同0者!!

見到小朋友，我仲要佢地叫我姐姐添架

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59^# 大中小發表於 2007-12-24 11:07 顯示全部帖子

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近排忙緊兩個 " project "，少左上黎睇睇你既新 "食相"，原來你又貼左咁多相喇 !!

不過，我發覺原來你唔只為食，而且仲相當食得添呀 !!

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60^# 大中小發表於 2007-12-24 14:48 顯示全部帖子

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原帖由 色即是空 於 2007-12-24 03:31 發表

乜妳呢排好忙咩???我地近排搵親阿gon　飲野佢都話要陪妳架喎

你地有搵佢咩

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61^# 大中小發表於 2008-1-3 09:43 顯示全部帖子

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我最想既係~~~~~

食極都唔肥

咁就好開心喇

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62^# 大中小發表於 2008-1-3 12:19 顯示全部帖子

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原帖由 billchan 於 2008-1-3 04:13 發表

我都好想！呢個做新年願望都幾好！

不過知易行難！阿標在 2008 元旦第一餐已經好矛盾，雖然有 one-plate policy，但都忍唔口，食多咗，你睇吓其中兩碟 ...... : ...

食得是福，都係～～～～食完再算啦 !!!

因為我每次把持不定時，都係咁同自己講架

剛過哩個聖誕 & 新年，睇黎你都係食左唔少喇 !!!

我都有食滯既感覺呀 !!!

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63^# 大中小發表於 2008-1-3 16:13 顯示全部帖子

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原帖由 billchan 於 2008-1-3 06:48 發表

食左乜嘢咁滯呀？

嘩~~~~真係諗起開心又罪疚呀 !!

3餐西~~(其中一餐都係牛) (另一餐係龍蝦二食，蝦身我西式煮，蝦頭&爪用黎第二日泡飯

)
一餐牛牛牛邊爐
一餐日式燒烤 (都係全牛) 伊呂波 ~~ 唔錯，MUST TRY

一餐 sushi
跟住~~~~~1/1 滯左

發覺自己都原來好 "牛" 下0波 !!

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64^# 大中小發表於 2008-1-7 18:03 顯示全部帖子

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原帖由 billchan 於 2008-1-7 05:48 發表

差啲俾你嚇親，以為隻雪場蟹真係甩左幾隻大腳添！其實 d 大腳係齊晒度㗎，嘻嘻，後來用骨剪剪開後食晒 d 肉！

阿標仲上網揾左一幅別人的相來對照！

嘩 ~~~~~

邊隻蟹咁笨，自投 bill 肚呀 !!!

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65^# 大中小發表於 2008-1-8 15:47 顯示全部帖子

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原帖由 kenzo1111 於 2008-1-7 17:18 發表
大響螺更是一流!! 肉片之薑蔥炒.頭尾加豆腐芥菜滾湯...........正!!!

大響螺 ~~ 正
但係通常好貴 !!!!
而且有錢都唔一定有貨添

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66^# 大中小發表於 2008-1-8 15:50 顯示全部帖子

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原帖由 kenzo1111 於 2008-1-7 18:03 發表
有殼類海產最喜歡以前本港海域綠殼龍蝦，斤鬆 d 一隻，買回家中簡單地開邊牛油蒸，嘩！人間至味，澳洲與波士頓貨式完全唔係佢果皮！ ...... 可惜已絕跡多年！

這個小弟亦無緣一試.............

波士 ...

食魚我喜歡食一斤左右的瓜子斑~~

我都係呀，海瓜子班

不過只試過黑瓜子，想試紅瓜子，唔知有無分別呢
上次買海鮮時，老闆話我知仲有藍瓜 & 白瓜子添 !!!

珠記的油盬焗~~係咪鴨利州街市果間呢 !!!

[ 本帖最後由何去何從於 2008-1-8 07:53 編輯 ]

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67^# 大中小發表於 2008-1-11 11:31 顯示全部帖子

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原帖由 色即是空 於 2008-1-10 12:09 發表

食過咁多種蝦..我自己就最鍾意食赤米...又平蝦味又十足...以前街市都係賣廿零蚊斤...後尾見過賣到四十幾蚊斤....呢兩年直情絕晒種咁...再食唔返

赤米 ~~ 都係我鍾意食既蝦 !!! 聖誕我係九龍城街市買過黎打邊爐，比平時貴左好多，$48 斤
其實久唔久都會係九龍城街市見到架，再唔係，世貢艇仔都有一盆盆賣，份量都唔少，都係 $30- $40添，
起碼有斤幾兩斤 ~~~~不過唔係成日有 !!!!
街市就算有，都頂多係一檔兩檔有貨，但無咩人要，好能厭佢太細 !!!!

[ 本帖最後由何去何從於 2008-1-11 03:32 編輯 ]

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68^# 大中小發表於 2008-1-17 10:58 顯示全部帖子

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原帖由 billchan 於 2008-1-16 16:56 發表

上周末吃了一尾一斤三両的紅瓜子，蒸好後確定無沙皮，魚味足，火候對，認真正！

早幾日係哩度同大家講完哩d 海鮮後，搞到我日日都心思思想食番餐海鮮啦 !!
真係引死我呀 !!!!!!

你真係好有口福 !!

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69^# 大中小發表於 2008-1-17 13:58 顯示全部帖子

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原帖由 billchan 於 2008-1-17 04:46 發表

再講到揾嘢食呢樣嘢，最緊要是有幾個夾得來，對食嘢的要求和願意付出的代價大致相同的食伴！因為，人人想法不同，口味各異，有時都幾難安排㗎！

我有一大班母校同學，聚會時每逢話題是阿標的「揾食經驗和心得」，都會聽到興高釆烈，人人都話要跟我去食，但我知道，一旦考慮到要付出的金額時，他/她們不是付不起，而是各人心中各有一把秤和不同的價值觀，那些認為不應該花費太多錢在食嘢方面的，就算口中不說，心中都自然會眨低我地為食一族的行為！故此我在他們間老大不願帶頭組織美食團，因為不知人心也！

我所面對既問題大致同你一樣 !!
幸好既，哩兩年我慢慢改變左身邊既另一半既"食歷" &"口味"
令我不必獨自"尋食"
能夠搵到"口味"同"價值觀"近似既食友，真係難得難得 !!

通常西餐 & 日菜兩人食問題不大
但如果中餐既話，有時都唔知點樣點"食送"好囉
海鮮就更難啦 !!!

近排，發現係觀塘有間菜館既燉湯做得唔錯呀
菜乾豬肺，湯清而甜
小菜亦非常有水準
琴晚見到隔離檯既 "椒鹽蛇碌" ，樣子對路
"砵酒焗生蠔" 係老闆推介，但我無食，因我唔食筒蠔既
睇落都係唔錯

我去過幾次，每次叫既小菜都唔差
不過有時都幾人多 !!
或者你可以問老闆有咩野介紹
或者睇下隔離叫d 咩，自己發現比別人介紹黎得更開心驚喜既 !!

但，緊記食完要叫杯 "杏汁" 呀

蛇王彪海鮮菜館(彪哥)
忘記講講，佢地有蛇羹，鹿筋食架

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70^# 大中小發表於 2008-1-23 11:26 顯示全部帖子

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我都有個自家豉油，不過味偏濃，適合煎魚用，同大家分享下

薑，荵，片糖約半至一條，醬油1/4碗，豉油1/4碗，水半碗

薑拍鬆，荵 (只要白色部份)
落鑊爆香，(我通常爆至薑轉金黃&勁香為止，所以我會先落薑後落荵)
再加其餘材料煮止杰身為止，期間可以再隨意加片糖調至自己鍾意既味道
only 5mins 咋

哩個甜豉油配 "煎魚" 為佳
醬爆排骨我都係用哩個豉油煮
煎豉油王蝦我都係用哩個豉油架
如配蒸魚，將已煮成既甜豉油加水煮稀便可

**補充**
如想個豉油更香既話，係爆緊薑荵時再加一湯匙酒
味會更香架，我鍾意用玫瑰露，用佢爆完之後
個豉油會多種玫瑰露獨有既酒香!!!

[ 本帖最後由何去何從於 2008-1-23 14:31 編輯 ]

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71^# 大中小發表於 2008-1-23 16:01 顯示全部帖子

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原帖由 March 於 2008-1-23 06:32 發表

何小姐...醬油即是老抽or蠔油?? 依個自家豉油用黎撈腸粉食應該幾好

一言驚醒夢中人 !!!
哩個豉油陪腸粉應該係 perfect match !!!!

醬油我用~~~~八珍醬油
有人說醬油不同老抽
但到底有咩唔同，我就唔能夠具體講出黎
因我都唔知兩者其實分別係邊

不過我覺得醬油比老抽杰身，味香而淡
而我覺得老抽就無左以上既感到
但我都唔清楚其實係咪同一樣野 !!!

八珍~~citysuper有得賣，中環麥奀行上少少都有得賣 !!!
寫明係 ~~~ 醬油架，長方玻璃瓶

[ 本帖最後由何去何從於 2008-1-23 14:26 編輯 ]

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72^# 大中小發表於 2008-2-25 18:09 顯示全部帖子

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原帖由利記於 2008-2-25 10:05 發表
Bill兄,唔好咁懶喎

好似好耐每無up-date喎

同你一樣，我都等緊呀 !!!

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73^# 大中小發表於 2008-2-29 22:17 顯示全部帖子

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好丫 !!! 如果 thread 主有興趣，等我哩排搵日得閒整幾幅上黎啦 !!!

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74^# 大中小發表於 2008-3-2 00:42 顯示全部帖子

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要耐心比d 時間我，我無法上載呀上黎呀 !!!!!

好鬼難搞 !!!!!

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75^# 大中小發表於 2008-3-5 15:16 顯示全部帖子

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原帖由 moxfactor 於 2008-3-4 17:30 發表

唔知同既杭州醬鴨(自然風乾)會唔會差唔多呢? 定係比較似鬼佬既smoked duck breast(木火煙燻)?

兩者都唔似，潮州"燻鴨"原隻似港式"琵琶鴨"，肉色較醬鴨深，味更濃，肉質較實 !!!
我非常鍾意呀 !!! 一黎我鍾意鴨，二黎煙燻過好香 !!!!

通常要過農曆年前九龍城"潮發" 有得賣呀 !!!!
要趁早留定，好多"自己人"買黎過年食呀 !!!!!
yummy

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