蕃薯香芋煲飯

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1^# 大中小發表於 2007-9-8 10:47 只看該作者

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蕃薯香芋煲飯

蕃薯香芋煲飯


【材　料】

白米  155公克

蕃薯  100公克

芋頭  100公克

燒海苔  1片

【調味料】

水  240公克

鹽  1小匙

油  1小匙

醬油  1小匙

【做　法】
1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。
2.蕃薯、芋頭均洗淨、去皮、切丁。燒海苔剪成小長條。
3.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加入蕃薯、芋頭及鹽、水後加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。
4.待作法3砂鍋內水分燒乾後轉小火，沿砂鍋邊淋上油，加蓋小火續煮3分鐘。
5.將作法4砂鍋開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上海苔絲即可。

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