洋芋燉牛腩

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1^# 大中小發表於 2007-9-23 17:14 只看該作者

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洋芋燉牛腩

材料：牛腩條1斤、洋蔥1個、紅番茄3個、馬鈴薯（紅薯、白薯、黃薯）共1斤、洋芹3根、月桂葉3~4片、鹽適量
準備工作：牛腩條切小塊，洋蔥切塊，洋芹切小段，月桂葉撕小片，所有馬鈴薯洗淨後連皮切大塊備用

作法
1 油鍋先爆香洋蔥，再放牛腩翻炒至變色後，加紅番茄、芹菜略微拌炒至香。
2 再將切成同樣大小的馬鈴薯塊，全數放入鍋中，再加入月桂葉
3.加蓋過全數食材的水，煮滾後，轉小火煮滾約50分至牛腩軟爛，加鹽調味。

Tips
馬鈴薯連皮切塊，不僅可以攝取更多的營養，燉煮時，更不容易鬆散。

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