東坡繡球

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1^# 大中小發表於 2007-10-3 11:41 只看該作者

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東坡繡球

材料: 絞肉6兩          筍半個          香菇3朵          蛋2個
醃料/調味: A料:鹽1小匙       味精1/4小匙          糖1/4小匙       胡椒少許麻油1/2小匙       水1大匙          太白粉1/2大匙
獻汁:
製法: 1. 蛋打勻，煎成蛋皮再切絲  2. 筍切末，香菇泡軟切末備用  3. 絞肉、筍、香菇調上A料，甩打成肉?`  4. 將肉餡作成20個丸子，沾裹上蛋絲，置於蒸盤，放進蒸鍋    大火蒸10分鐘即可

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