[轉貼]咖喱五色菜

skchung_2006

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1^# 大中小發表於 2007-10-17 19:37 只看該作者

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材料
意大利青瓜 1 隻、青紅黃燈籠椒各 1/2 隻、蘋果 1 個、香蕉 1 隻、蘆筍 100 克、鮑杏菇 1 隻、青咖喱 1 茶匙、椰漿 2 湯匙、日本咖喱汁 100 毫升、鮮百合 2 個、鮮羅勒 1 棵、鹽及胡椒少許

做法

1. 青紅黃椒去籽切件；意大利青瓜、鮑杏菇、蘆筍、香蕉、蘋果切件備用。鮮百合去蒂洗淨。

2. 燒熱鑊加少許油炒香青咖喱，加入百合及少許鹽炒勻。

3. 將青紅黃椒、意大利青瓜、鮑杏菇、蘆筍、香蕉、蘋果加入炒勻，最後淋上咖喱汁及椰漿，復蓋焗 5 分鐘，上碟後加入鮮羅勒即成。

貼士
香蕉易炒爛，所以在炒好其他蔬菜後才加。

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