泰國東炎湯

泰國東炎湯

材料：

（1）新鮮魚、章魚──（隨意）
          草蝦──300公克
（2）南薑──1塊
          黃薑──1塊
          大蔥──少許
          小蔥──少許
          蒜頭──5瓣
         乾香茅──1/2大匙
（3）九層塔、芫荽、芹菜──隨意

調味料：

（1）酸枳醬──1大匙
          酸辣醬──2大匙
          鹽──1/2小匙
（2）魚露──-3大匙
          檸檬汁──2大匙
          紅糖──1大匙
          辣椒粉──1/4小匙

作法：

1.滾沸一大鍋水，把材料放進去煮。
2.約40分鐘後，放進切好的海鮮材料煮熟。
3.等到再次沸騰時，將草蝦及調味料加入，再煮約2分鐘。
4.加入調味料拌勻，最後灑上一些切碎的新鮮香菜材料即成。