雙色豆茸凍糕

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1^# 大中小發表於 2007-12-29 12:31 只看該作者

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雙色豆茸凍糕

材料:
(紅色層)
1 紅豆 - 100克
2 水 - 4杯
3 糖 - 50克
4 大菜杯 - 1湯匙

(黃色層)
1 開邊綠豆 - 100克
2 水 - 4杯
3 糖 - 50克
4 大菜杯 - 1湯匙

做法:
1.把紅豆及開邊綠豆分別浸1小時，隔淨。
2.兩款豆分別放入4杯滾水內煲透，約45分鐘。
3.將豆與豆水打成茸。每款豆取2杯豆茸漿，分別拌入糖及大菜粉，加熱煮透。
4.把紅豆混合物倒入模內，雪至凝結成底層。　再加入黃色綠豆混合物，雪至凝結，便可切出不同形狀的雙色凍糕。

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