【 阿標 搵 嘢食 】
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2007-9-6 15:45

  為食的阿標 經常在「飲飲食食」版東拉西扯，言不及義！嘻嘻，在繁忙工作中，倒算是尋得心靈與口福的小樂土，與版友們暢談聊天，既能增廣飲食見聞，又可交換吃喝資訊，不亦快哉！

  不過，阿標不敢不認，自己的胡言亂語，經常文不對題
    所謂：離題十萬丈，拉扯三千里！   阿標的寫照也！

如此一來，不但阿標經常找不回還未說完的話題，其它版友也無從得知題內說的已是其它東西

阿標諗諗下，不若開番一題【 阿標 搵 嘢食 】，拉扯一下阿標在揾食路途上的尋尋覓覓，得得失失，雖然有點像拉高自已件衫，公開地亮出胖胖的肚腩與肚臍，總有些羞怯怯的別扭感覺 ，不過，反正阿標在別版已有【 阿標 睇 電視 】，早把個人十大私嗜之一曝光，所以，這裏也不怕把其二繼續獻醜了！


【 阿標 搵 嘢食 】開始，請為食版友們多多賜教！

[ 本帖最後由 billchan 於 2010-12-4 17:14 編輯 ]
評論(1521)
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尖沙咀智源書店 金巴利道近美麗華

kenzo1111 Rank: 2
2007-12-11 23:02


引用:
原帖由 kenzo1111 於 2007-12-11 23:02 發表
尖沙咀智源書店 金巴利道近美麗華
  阿標以前係呢間書店訂書訂雜誌訂漫畫租LD買過期 Screen！  原來kenzo兄亦是常客，但我已多年無上去了！

billchan Rank: 3Rank: 3
2007-12-12 01:35


引用:
原帖由 kenzo1111 於 2007-12-11 15:02 發表
尖沙咀智源書店 金巴利道近美麗華
thanks !!!!
時間真係岩岩好，sun 真係要出 tst，
等我哩個 sun 順便去睇睇先 !!!

何去何從 Rank: 4
2007-12-12 11:10


machi, akira 同田原俊彥年代嘅老人家咪知囉.............hehe

kenzo1111 Rank: 2
2007-12-12 22:05


   去唔係好遠的地方揾嘢食數天！  

billchan Rank: 3Rank: 3
2007-12-12 23:54


引用:
原帖由 kenzo1111 於 2007-12-12 14:05 發表
machi, akira 同田原俊彥年代嘅老人家咪知囉.............hehe
但我都聽 安全地帶，中森明菜架0波

唔係老，係品味唔同0者!!

見到小朋友，我仲要佢地叫我姐姐添架

何去何從 Rank: 4
2007-12-13 13:46


引用:
原帖由 何去何從 於 2007-12-13 13:46 發表


但我都聽 安全地帶，中森明菜架0波

唔係老，係品味唔同0者!!

見到小朋友，我仲要佢地叫我姐姐添架
YMO 妳唔識啦呱.............

kenzo1111 Rank: 2
2007-12-13 20:54


引用:
原帖由 kenzo1111 於 2007-12-13 20:54 發表

YMO 妳唔識啦呱.............
呵~~我後期d, 聽都已經得坂本龍一個人(83後).  聽j-pop中最元老應該係the alfee同off course, 知後就到松本孝弘既tm network, 桑田佳祐既kuwata band/southern all stars, the checkers同kome kome club(佢地算唔算johnnys既前身?)

(捕風的漢子 - the alfee原版)
http://hk.youtube.com/watch?v=5gK3O_iPZP0



[ 本帖最後由 moxfactor 於 2007-12-13 21:33 編輯 ]

moxfactor Rank: 2
2007-12-13 21:30


i seldom touch J pop actuallycoz i always can find similar things from Eng such as David Syvian,
the most i have is Mr Children~

kenzo1111 Rank: 2
2007-12-13 21:36


引用:
原帖由 billchan 於 2007-12-12 23:54 發表
   去唔係好遠的地方揾嘢食數天！  
...... 阿標愈黎愈信，食嘢講緣份，就算一班人一齊去食同樣的東西，竟然有樂有苦，有喜有怨，有得有失，有幸有不幸 .......  

billchan Rank: 3Rank: 3
2007-12-18 01:40


  阿標有少少新攪作，請多多支持！      

http://forum.timway.com/f/thread-153534-1-1.html

billchan Rank: 3Rank: 3
2007-12-20 12:59


【 阿標揾食小報告 】（9）
   阿標講吓扯吓，不經不覺又拉扯左幾版，在第 8 頁貼上的【 阿標揾食小報告（8） 】，內容講到在北京某晚上，阿標到近年十分紅火的火鍋店吃涮特選牛羊鍋！

現在手頭上，有剛整理好的一些翌日阿標午餐揾食圖片，立即介紹如下：




此店位處京城東南方，阿標乘公共大巴直抵店前！








店舖本身是四五層高的舊建築，加上店址位於近年高速發展區，據聞一兩年內極可能會拆卸，故此阿標今次决意先食為快，因為以後拆樓時就算可遷址，新店的食物風味，根據為食經驗，未必能保持舊店水準！  








   嘻嘻，招牌寫明主打食物是「 老北京炸醬麵 」， 吃落滋味又如何呢？  

billchan Rank: 3Rank: 3
2007-12-21 16:34


【 阿標揾食小報告 】（10）
   是日早上阿標仍要繼續處理公事，中午果餐當然不願吃費時公事應酬飯，可閃即閃，閃到此老店時，時屆下午二時許了！  推門矚目所見，午客已散，在座人數不多，窗明几淨，頗有好感！








  什麽是「老北京炸醬麵」呢？ 牆上正好有一長賦 -「炸醬麵賦」！



billchan Rank: 3Rank: 3
2007-12-21 16:58


【 阿標揾食小報告 】（11）
   繼續報告：




牆上掛着嘉獎狀之類東西







阿標將好一大冊的有圖餐牌，翻到 「招牌食品—炸醬麵」 之頁  







另有特別推薦的小食及食品








   阿標一涸人，眼闊肚窄，能點吃項目有限，唉 ~  惟有在「特別推薦」牌上挑選！




先來一碟香港少見的   醬驢肉！  






接着招牌食物來了！  肉丁小碗乾撈炸醬麵！  






   將各式配料加在麵上，澆入汁醬，撈之哉！     跟港式炸醬麵風味截然不同！








   加一小窩   白湯羊雜！ 阿標至愛， 正！  







   呢碗  熱豆汁！ 又係地道北京舊嘢，其實是綠豆製的，香港無�H，嘻嘻，阿標成碗飲哂！







    食物盈桌，阿標鍾意！       








   飽餐之餘，最後當然不會放過 甜品！ 今次點的是 ~~~ 茶湯！  




  嘻嘻，聽到個名都好難想像是什麽？  不如自己睇睇啦！









   嘻嘻，阿標揾食又嚐了新！呢餐吃到三時過後，才滿足地捧着飽肚子結賬！




  北京老店的消費又係幾多呢？      平到你唔信！自己睇單啦！   



billchan Rank: 3Rank: 3
2007-12-22 01:39


甜點是桂花, 黃糖?, 沙冰?, 有酒釀嗎?

moxfactor Rank: 2
2007-12-22 10:31


引用:
原帖由 moxfactor 於 2007-12-22 10:31 發表
甜點是桂花, 黃糖?, 沙冰?, 有酒釀嗎?
    沒有酒釀！你說的桂花與黃糖都有，本來「茶湯」熱吃才是正宗風味，因為我要了凍的，所以才加了沙冰！   其實，茶湯的主要成份是 「糜子米」，下圖碗右邊可見，！




北京著名地道小吃   茶湯






這裏有一些關於  茶湯   的資料







    補充一下什麽是「糜子米」？


糜子米是由产于延安山区的优质糜子精制而成。筛选的饱满糜子颗粒淘洗后，经科学工艺加工处理，使之皮、脐之中的维生素，尤其是VB1和 VB2充分渗透、交融于胚乳之中；然后经再去皮、剥光、次声波振动等多道工序，使之不仅营养丰富，易于消化、吸收，且色香溢美，粒如琥珀玉碎，黄褐透明而色泽柔和。
它富含蛋白质：17.6%——19.7%。且除赖氨酸以外的其它氨基酸，之间的比和人体蛋白的构成比非常相似，极易吸收。如果能与豆类食品搭配实用（协调其赖氨酸的不足），能大大提高其生物价；一般多见于和绿豆、红小豆、豇豆搭配熬粥，或与大豆类（包括黄豆、黑豆、青豆）食品（如豆腐、豆芽）搭配食用。
由于其相对其他主粮富含VB1、VB2、VE，因此它非常适宜正处于长身体时期的儿童少年作为主粮和其他食物搭配食用。
纯正糜子米是粳性的，碳水化合物，尤其是蔗糖会在处理过程中变得很低。其食用方法可与大米相同，也可用开水、凉水泡食（米汤是清的）。如果和绿豆以2：3的比搭配熬汤，则属中医学中的传统药膳，适于肥胖症、糖尿病、心血管病、近视、高血脂、脚气病例、多发性神经炎、结核病、甲亢等消耗性疾病、口角炎、唇炎、舌炎、睑缘炎、阴囊炎、溢脂性皮炎者食用，能起到很好的预防和食疗作用。




   阿標到處跑跑吃吃，嚐了新美食之餘，又八八掛掛高高興興地找資料參看，「吃」與「學」相長，自覺充實了生活 ~~~ 和肚皮！ 哈哈！           

billchan Rank: 3Rank: 3
2007-12-22 11:58


近排忙緊兩個 " project "，少左上黎睇睇你既新 "食相"，原來你又貼左咁多相喇 !!

不過，我發覺原來你唔只為食，而且仲相當食得添呀 !!

何去何從 Rank: 4
2007-12-24 11:07


引用:
原帖由 何去何從 於 2007-12-24 11:07 發表
近排忙緊兩個 " project "，少左上黎睇睇你既新 "食相"，原來你又貼左咁多相喇 !!

不過，我發覺原來你唔只為食，而且仲相當食得添呀 !!
乜妳呢排好忙咩???我地近排搵親阿gon　飲野佢都話要陪妳架喎

色即是空 Rank: 4
2007-12-24 11:31


引用:
原帖由 色即是空 於 2007-12-24 03:31 發表


乜妳呢排好忙咩???我地近排搵親阿gon　飲野佢都話要陪妳架喎
你地有搵佢咩

何去何從 Rank: 4
2007-12-24 14:48


引用:
原帖由 何去何從 於 2007-12-24 11:07 發表
近排忙緊兩個 " project "，少左上黎睇睇你既新 "食相"，原來你又貼左咁多相喇 !!

不過，我發覺原來你唔只為食，而且仲相當食得添呀 !!
   唔為食  +  唔食得   =   好易營養不良，變成人乾   
      唔為食  +      食得   =   乜都食一餐，人俾就食，好易痴肥、超磅                   
         為食  +   唔食得   =    好可憐，成日有得睇無得食      
         為食  +      食得   =   嘻嘻，最佳配合，阿標是代表之一！   

    嘻嘻，準確一點的說法是 ：  阿標對喜歡的食物，多多都食得；對不喜歡的食物，唔多食得！  


   其實照片中有些食物我無食晒，例如麵條，太大碗了 …       有點浪費！

        但到新食肆時，人太少而想試的東西太多，無辧法！







.

[ 本帖最後由 billchan 於 2007-12-24 19:25 編輯 ]

billchan Rank: 3Rank: 3
2007-12-24 19:24


【 平 安 夜 的 火 雞 】
   今晚平安夜，循俗吃了點火雞 .......  

唉！火雞 ...... 照例是應節而不好吃的食物，還好現在物質豐富，供應不缺，火雞雖是餐桌上油亮亮香噴噴大大的一整隻，名為主角，實際上惹人注目的明星卻是另外的鵝肝、三文、牛、羊 ...... 等！

  剝切了局部的火雞，除充當了聖誕夜桌上擺設品的角式外，似乎僅是一件給阿標今夜飽醉之餘，午夜難眠時，借題發揮的東西而已！

   火雞 真的是那般難吃、那般無可救藥嗎？ 記得 Ricky 仍在 Scala 主政的日子，某次跟阿標說起這個話題，拍着心口對阿標說，他有一個弄火雞的方法，保證會令阿標吃後對火雞頓然改觀！ 阿標聽他精簡地把方法說出後，登時眼前一亮！係喎 ...... 可能會得喎 ......

當時說得興起，大家躍躍欲試，還說要找個避開聖誕的日子來做一次，可惜今天 Ricky 已離開了五星酒店扒房總廚的岡位，忙於打點自己的事業，花數日數夜調弄一隻火雞的心情和時間，相信已沒有了 ......  

billchan Rank: 3Rank: 3
2007-12-25 02:28


生記 生滾粥
    有說一節淡三墟，對阿標的胃口而言，一「節」倒真的會淡三餐！

聖誕節胡亂多吃，連平日不多踫的龎然火雞、酒提布甸，也積少成多般塞進肚子中，弄得今天已經二十七號了，還是終日飽飽滯滯的！這個聖誕節，淡了阿標不祗三餐的胃口！ 看來，去 生記 滾碗魚鮫魚卜粥食吓，解吓滯，也是時候了！

billchan Rank: 3Rank: 3
2007-12-27 12:21


嘻嘻，準確一點的說法是 ：  阿標對喜歡的食物，多多都食得；對不喜歡的食物，唔多食得！  

aha, that is what i think!! always!!

kenzo1111 Rank: 2
2007-12-27 13:28


引用:
原帖由 billchan 於 2007-12-25 02:28 發表
   今晚平安夜，循俗吃了點火雞 .......  

唉！火雞 ...... 照例是應節而不好吃的食物，還好現在物質豐富，供應不缺，火雞雖是餐桌上油亮亮香噴噴大大的一整隻，名為主角，實際上惹人注目的明星卻是另外的鵝 ...
係咪攞火雞骨架嚟煲粥?  我住加拿大時每年聖誕一定有火雞粥食, 因為隻焗火雞一定冇乜人食(成十幾lb鞋拾拾既肉, 點食呀).  但係火雞香味近似山雞, 烤過既火雞煲粥特別香(加上火雞身上honey glaze同肚內既"stuffing": 大蔥, 洋蔥, 麵包糠, 西芹, 鼠尾草, ...).

不過, 一個星期食十幾公升粥...  點都會厭...  (可能因為咁溫哥華既麥奀記每年一月成個月都冇乜生意)  

moxfactor Rank: 2
2007-12-27 19:19


引用:
原帖由 moxfactor 於 2007-12-27 19:19 發表

係咪攞火雞骨架嚟煲粥?  我住加拿大時每年聖誕一定有火雞粥食, 因為隻焗火雞一定冇乜人食(成十幾lb鞋拾拾既肉, 點食呀).  但係火雞香味近似山雞, 烤過既火雞煲粥特別香(加上火雞身上honey glaze同肚內既"stuffing": 大蔥, 洋蔥, 麵包糠, 西芹, 鼠尾草, ...).  
  唔係！ Ricky 跟我講起的火雞食法，並不是指已烤熟了的已調味聖誕火雞！

  話說回來，攞聖誕火雞骨架嚟煲粥真是聖誕剩餘食物處理佳法！ 我都有咁做過！   也試過煲湯，有時焗火腿的大骨也是這樣子打發！

billchan Rank: 3Rank: 3
2007-12-27 21:01

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