原帖由 何去何從 於 2008-3-5 15:16 發表 兩者都唔似，潮州"燻鴨"原隻似港式"琵琶鴨"，肉色較醬鴨深，味更濃，肉質較實 !!! 我非常鍾意呀 !!! 一黎我鍾意鴨，二黎煙燻過好香 !!!! 通常要過農曆年前九龍城"潮發" 有 ...
原帖由 meltykiss 於 2008-3-5 19:54 發表 試過，總覺得從潮洲親友帶來的好吃多 ！ 還有豬頭糭 。。。。
原帖由 billchan 於 2008-3-5 02:00 發表 「好的煙鴨難求！」 ..... 為食標 好想試吓什麽是「好的煙鴨」 ！ 如果在香港發現有供應或可吃到，請通知一聲，謝謝！
原帖由 meltykiss 於 2008-3-5 11:54 發表 試過，總覺得從潮洲親友帶來的好吃多 ！ 還有豬頭糭 。。。。
原帖由 tailawyau 於 2008-3-6 10:46 發表 以前娥姐(金門庄)做的煙燻鴨胸真係好味到不得了 不過搬左之後跌哂watt...
原帖由 何去何從 於 2008-3-6 11:31 發表 最令我成日都想食既係 ~~~~ 潮州牛丸呀 !!!! 佢爽彈既程度，就好似"乒乓波"咁彈 食過就真係知道，同香港食到既"高下立見" lu !!!! 以前家人會買返香 ...
原帖由 billchan 於 2008-3-6 00:56 發表 潮州「豬頭糭」阿標食過多次，早幾年九龍城 澄海老四老舖 每星期都有 手挽貨 抵港，開新店時更有小型貨櫃車載潮州食材專程來港！ 所以阿標有機會食過從潮州帶來的 豬頭糭 及各類鹹甜 潮州稞！
原帖由 billchan 於 2008-3-6 11:56 發表 娥姐舊店 d 蛇羹 夠好食啦，遷至新地方後吃唔返，其它許多傳統老菜因厨房太細厨具不對頭，做唔返以往水準！
原帖由 meltykiss 於 2008-3-6 20:13 發表 咁唔知你有無食過"薄殼" 呢? 潮州話好似發音叫"薄及" 貝類的一種
原帖由 meltykiss 於 2008-3-6 20:28 發表 陸羽的蛇羹也不错 !! 個人不太喜歡"大獻"型,中環蛇王芬&陸羽的蛇羹正合胃口 ! 湾仔太原街的也不賴,但跟前兩者不同風格. 蛇王芬&陸羽刀功幼細,用料較精緻的太 ...
原帖由 billchan 於 2008-3-6 23:43 發表 有呀！ "薄殼" 年年都有幾個星期食得到！ 又係九龍城有得賣， 嘻嘻，要花點功夫，扯走 d 毛毛，以猛火加埋“九重塔”快炒，肉嫩汁美味鮮，吃過必讚頂呱呱啦！ : ...
原帖由 billchan 於 2008-3-6 23:58 發表 哈哈 ..... 原來 meltykiss 兄也是為食人！ 近年能吃到的蛇羹總像缺少了以前的清香味，大概因為供應香港的，已全部是蛇莊蛇園人工養殖貨！ 唉 ~~~ 養魚 養蛇 ..... ...
原帖由 meltykiss 於 2008-3-7 00:09 發表 唉 .......... 記得小時候阿媽煮"盤龍鳝"好食到不得了,近十多年都未食過有鳝味的鳝
原帖由 billchan 於 2008-3-7 02:00 發表 唉，劣鱔 驅逐 良鱔，間中出現人間的 良鱔 又往往貴到不敢吃，結果阿標吃了人工養殖的白鱔很多年，而家連野生「良鱔」的味道是怎樣的也差不多忘記了！ meltykiss 兄 家中仲有地道潮州 ...
原帖由 meltykiss 於 2008-3-7 20:25 發表 荷苞鱔 ?!
原帖由 meltykiss 於 2008-3-9 00:46 發表 感冒吃中藥戒口多時，忍不住去樂口福吃鹅腸，掌翼等解戒口之苦。
原帖由 billchan 於 2008-3-9 01:33 發表 我好幾年無去 樂口福，而家仲得唔得呀，鵝腸仍附膏嗎？
原帖由 shaggydog 於 2008-3-9 13:07 發表 金島嘅鼓油王鵝腸都幾好味.....
原帖由 billchan 於 2008-3-9 16:16 發表 鵝腸有無附膏㗎？
原帖由 shaggydog 於 2008-3-9 16:56 發表 有膏，味道亦適中呢
原帖由 shaggydog 於 2008-3-9 21:23 發表 講開又講，係澄海老四酒樓末結業前食過撈生鯇魚皮，好好食.......
為食的阿標 經常在「飲飲食食」版東拉西扯，言不及義！嘻嘻，在繁忙工作中，倒算是尋得心靈與口福的小樂土，與版友們暢談聊天，既能增廣飲食見聞，又可交換吃喝資訊，不亦快哉！
不過，阿標不敢不認，自己的胡言亂語，經常文不對題 
阿標的寫照也！ 
..... 為食標 好想試吓什麽是「好的煙鴨」 ！ 
如果在香港發現有供應或可吃到，請通知一聲，謝謝！ 
近年能吃到的蛇羹總像缺少了以前的清香味，大概因為供應香港的，已全部是蛇莊蛇園人工養殖貨！ 
唉 ~~~ 養魚 養蛇 ..... 乜都係人工養殖的，風味難再了！ 
