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skchung_2006

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1^# 大中小發表於 2007-8-21 20:08 只看該作者

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材料
蒟蒻麵 1 包、靈芝菇 30 克、中蝦 100 克、番茄 1 個、椰漿 75 毫升、鮮奶 500 毫升、香茅 50 克、洋𨹥 20 克、蒜茸 20 克、南薑 15 克、辣椒仔 2 隻、咖喱醬 7 茶匙、大喜慶頂湯皇 1 茶匙

做法
1. 蒟蒻麵淥至半熟，下靈芝菇一同煮熟備用。
2. 洋𨹥及蒜茸起鑊炒香中蝦備用。再用洋𨹥及蒜茸起鑊，炒香番茄、南薑、香茅及辣椒仔，加入咖喱醬再炒，最後加入椰漿、鮮奶及頂湯皇同煮滾。
3. 加入蝦與靈芝菇再煮滾即可。

貼士
頂湯皇要以 1:20 的水稀釋，想湯更濃滑，以鮮奶代替水效果更佳。

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