清燉蟹粉獅子頭

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1^# 大中小發表於 2007-8-27 11:41 只看該作者

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清燉蟹粉獅子頭

需時： 25 分鐘

材料：豬肉碎 2 、蟹粉 5 錢、小棠菜 6 棵、雞湯 1 碗、薑汁 / 胡椒粉 / 生粉各少許、鹽 1/3 茶匙、花雕 1 茶匙

做法：肉碎以薑汁 / 胡椒粉 / 鹽 / 花雕 / 生粉 / 蟹粉拌勻，成球形，下少許雞湯蒸熟成獅子頭；將獅子頭加入雞湯 / 小棠菜燉 15 分鐘即可。

貼士：豬肉選三分肥七分瘦剁成的肉碎，有口感又不太肥膩。

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