蘋果豬扒

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1^# 大中小發表於 2007-9-2 10:15 只看該作者

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蘋果豬扒

材料：

豬扒四件
生粉半杯
純味乳酪2湯匙
蘋果半個切粒
紅蘿蔔一個
番芫茜適量
　
豬扒醃料：

鹽一茶匙
胡椒粉少許
雞蛋黃一個
　

汁料：

清雞湯2安士
蘋果汁2安士
生粉2茶匙
糖半茶匙

做法：

1. 將豬扒清洗乾淨，瀝乾水分後用刀背拍鬆，下醃料醃２５分鐘；
2. 把豬扒沾生粉，下滾油內炸至微黃色；
3. 將汁料煮滾，下蘋果粒告乳酪，拌勻後淋在豬扒上即成。紅蘿蔔和番芫茜作裝飾之用。

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