[轉貼]蟹肉青口沙律

skchung_2006

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1^# 大中小發表於 2007-10-30 20:10 只看該作者

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材料
沙律菜 100 克、藍青口 200 克、白酒 2 湯匙、百里香 1/2 棵、月桂葉 1/2 塊、蒜頭 1 粒（切碎）、乾裢茸 1 茶匙、迷你蘆筍 12 支、蟹肉 50 克；汁料：橄欖油 3 湯匙、白酒醋 1 湯匙、番紅花粉少許、鹽及胡椒少許

做法

1. 青口以蒜茸、乾裢  茸、白酒、百里香、月桂葉等煮熟，去殼後剩肉備用，留下 6 隻留殼用作裝飾之用。蘆筍用鹽水煮數分鐘，盛起後浸冰水保持脆口。

2. 在大碗  置入沙律菜及蘆筍，拌入蟹肉及青口肉拌勻。

3. 汁料拌勻後加入沙律菜中撈勻，上面飾以 6 隻連殼青口即成。

貼士
青口殼可以廢物利用，用來將青口肉鏟出，其弧形殼可把青口  淨利落地鏟出。

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princess_f

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2^# 大中小發表於 2007-10-30 22:37 只看該作者

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好好,很低卡路里

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nine

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3^# 大中小發表於 2007-11-1 00:05 只看該作者

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