南乳姜鴨

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1^# 大中小發表於 2007-11-26 14:48 只看該作者

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南乳姜鴨

材料A:
鴨......1/2 只(斬塊)
嫩姜......200公克(切片)
食油......2湯匙

材料B:
桂皮......10公克
八角......5個
水......800毫升

腌料:
南乳......2小塊
磨碎豆醬......1湯匙
生抽......1湯匙
白糖......2茶匙

烹飪過程 :
01.拌均所有的調味料，待用。
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。

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