聖誕節食譜~~海鮮醬牛柳卷

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1^# 大中小發表於 2007-12-18 10:49 只看該作者

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聖誕節食譜~~海鮮醬牛柳卷

材料:

甘筍/紅蘿蔔 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切幼絲]，西芹 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切幼絲]，甜椒 1/2 個 [切幼絲]，牛柳 12 薄片 [約 250 克/8 安士/6.5 兩]

醃料:

舊庄特級蠔油 2 茶匙

芝麻油 (混合) 1 茶匙，粟粉 1/2 茶匙

芡汁:

蒜蓉辣椒醬 1 茶匙，粟粉 1/2 茶匙

海鮮醬 3 湯匙，水 5 湯匙

舊庄特級蠔油 1 湯匙

做法:

1.  牛柳與醃料拌勻。
2.  將甘筍、西芹及甜椒分成12份，將餡料放在牛柳上捲成肉卷。
3.  用3湯匙油將牛柳卷煎至金黃熟透，排放碟上。
4.  燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋在牛柳卷上。

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