日式可樂餅

材料 :
豬絞肉 120 克
薯仔　 2 個
洋蔥　 1/2 個
面包糠 100克
面粉　 100克
蛋　　 2 隻
做法 :
(1) 薯仔洗淨。取入蒸籠蒸 50 分中。
　  筷子能插入薯仔就表示已經熟了，拿出薯仔去皮。
　  用湯匙將薯仔搗成泥，洋蔥切成細未，備用。
(2) 取一炒鍋，倒入少許油後放入洋蔥未炒香，續入豬絞肉炒香，至絞肉全熟。
　 加少許鹽，胡椒粉調味，再放入薯仔泥，以最小火炒，
　約10 - 20 分中，完成的可樂餅吃起來比較鬆。
(3) 將做法(2)做成直徑約 6 公分、厚度 1 - 1.5 公分的餅狀。
      (其實可依個人喜好而做出各形狀)
(4) 取一盆，放入蛋，打散成蛋液。將薯仔餅蘸上薄薄的面粉→蛋液→面包糠。
(5) 取一油鍋，倒入 7 分滿的油，待油滾起時放入做法 (4)，保持油溫姐炸時要不斷翻面 2 - 3 次。炸到可樂餅呈金黃色便可。
可加入沙律醬食用。