南瓜春卷

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1^# 大中小發表於 2008-4-4 09:16 只看該作者

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南瓜春卷

材料:
南瓜8両，免治豬肉3両，冬菇2個，方形春卷皮10張，豆豉醬1/2湯匙，蔥1條
醃料:鹽、胡椒粉各1/4茶匙，生抽1/2茶匙，生粉1茶匙
麵粉糊:麵粉2茶匙，水1湯匙
做法:1.南瓜去皮、去籽、切件，以大火蒸10分鐘至腍，壓成茸。豬肉以醃料醃15分鐘，冬菇浸透切粒，蔥切幼粒。
2.拌勻南瓜茸、豬肉、豆豉醬、冬菇和蔥粒，分成十等份，分別鋪在春卷皮上，捲成長形，以麵粉糊粘口。
3.春卷炸至金黃色。

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