泰北辣拌牛肉

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泰北辣拌牛肉

【材　料】
牛絞肉  200g
小黃瓜  4片
檸檬葉  1片
簿荷葉  5片
紅蔥頭  30g
粗辣椒粉  1/2茶匙
蒜末  5g
蔥花  20g
花生仁粒  1茶匙
白糯米  1茶匙
萵苣葉  3片
春捲皮  2片
【調味料】
檸檬汁  3茶匙
魚露  1大匙
糖  1/2茶匙
【做　法】
1.小黃瓜切片。
2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。
3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。
6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。

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