菠 菜 開 心 果 沙 拉

【材料】：  
菠 菜 葉 4 小 棵 （ 切 片 ） 、 胡 桃 油 1 湯 匙 、 熟 桃 4 粒 （ 去 皮 切 片 ） 、 橄 欖 油 2 湯 匙 、開 心 果 （ 去 殼 ） 1/3 杯 、 海 鹽 / 黑 胡 椒 粉 各 少 許 、 山 羊 芝 士 100-150 克 （ 切 小 塊 ）、 羅 勒 葉 碎 1 湯 匙

【作法】：  
先 將 開 心 果 / 芝 士 / 桃 放 在 菠 菜 葉 上 ； 將 胡 桃 油 / 橄 欖 油 / 羅 勒 葉 碎 / 海 鹽 / 黑 胡 椒 粉 拌 勻 ， 淋 在 菠 菜 上 便 可 。

【心得】：  
開 心 果 含 有 人 體 必 須 的 脂 肪 酸 ， 可 補 充 及 強 化 腦 細 胞 膜 ； 桃 則 可 以 鎮 靜 神 經 。