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炸魷魚鬚

炸魷魚鬚

材料 急凍魷魚鬚300克 雞蛋1/2隻 自發粉3湯匙        
五香粉1/2茶匙  
醃料  鹽1茶匙 糖1/2茶匙 古月粉   少許 雞粉1/2茶匙  
      
      
做法
  
1 魷魚鬚用刀刮去外衣和吸盆,洗淨切約三條鬚一件,抹乾水,加醃料醃半小時。
2 將魷魚鬚放落滾水中灼三分鐘,撈起抹乾水,加入五香粉及鹽,再醃一會。
3 魷魚鬚加雞蛋撈勻,沾滿自發粉,放下滾油中炸至微金黃色,灑上椒鹽即可進食。


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