咖喱薯仔炆雞翼

evolution128

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1^# 大中小發表於 2008-8-15 17:04 只看該作者

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咖喱薯仔炆雞翼

【材料】:
雞中翼 25 隻
薯仔 5個（切塊）
洋葱 2個（切塊）
指天椒 5只（切粒）
蒜頭 5粒
椰汁咖喱醬 2湯匙
雞湯 1000ml

【醃料】:
生抽、老抽、糖、酒、麻油各適量

【做法】:
1. 雞中翼用醃料最少醃15分鐘，用油爆炒雞翼，舀起備用。
2. 用油爆香洋葱，舀起備用。
3. 用油爆香蒜頭、指天椒、咖喱醬。
4. 加入洋葱、雞翼、薯仔。
5. 加雞湯蓋過所有材料。大火煮半小時，轉中火。間中用鑊鏟移動雞翼、薯仔，以免黐底即成。

[ 本帖最後由 evolution128 於 2008-8-15 17:31 編輯 ]

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