[轉貼]忌 廉 軟 凍 配 朱 古 力 醬 汁

材 料 ： 鮮 忌 廉 500 克 、 糖 80 克 、 檸 檬 皮 （ 黃 色 部 份 ） 1 個 、 朱 古 力 200 克 、 牛 奶 100 毫 升 、 魚 膠 片 4 塊 、 雲 呢 拿 香 草 1 支 、 士 多 啤 梨 1 粒 （ 裝 飾 用 ）

做 法 ：
1. 魚 膠 片 浸 冰 水 ，雲  呢 拿 枝 割 開 ， 將 黑 籽 連 豆 莢 加 入 忌 廉 跟 糖 、 檸 檬 皮 以 中 小 火 煮 滾 ， 加 入 魚 膠 片 拌 至 溶 化 。

2. 將 煮 好 的 忌 廉 隔 渣 分 4 份 ， 雪 至 凝 固 。 脫 模 反 轉 碟 上 。 以 士 多 啤 梨 片 裝 飾 。

3. 朱 古 力 粒 隔 水 坐 溶 成 漿 ， 跟 牛 奶 以 中 細 火 煮 成 朱 古 力 醬 ， 澆 在 碟 上 即 成 。

貼 士 ： 要 把 軟 凍 成 功 脫 模 ， 可 以 用 熱 水 或 熱 毛 巾 包 住 杯 邊 一 會 ， 待 稍 稍 軟 化 便 可 即 起 倒 出 。