法式焦糖香蕉米布丁

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1^# 大中小發表於 2007-8-7 11:31 只看該作者

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法式焦糖香蕉米布丁

材料
a.白米1/2杯、牛奶300c.c.
b.蛋黃3個、細糖60克
c.香蕉300克、細糖100克、鮮奶油50公克

準備工作白米洗淨後，入鍋中加入3杯水煮軟撈起瀝乾備用；香蕉切片備用。

作法
1.蛋黃加入細砂糖後，隔水加熱打至顏色變淡，體積變多。
2. 將牛奶稍微加熱後，再倒入做法1中攪拌均勻。
3. 將瀝乾的米粒倒入做法2混勻後，放入容器中，冷藏約3小時。
4.細糖以小火煮融，放鮮奶油及香蕉片煎至上色後放布丁上裝飾。

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