韓式料理－麻辣章魚

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1^# 大中小發表於 2007-8-10 09:44 只看該作者

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韓式料理－麻辣章魚

材料：章魚半斤、沙朗牛肉薄片250g、高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔、小黃瓜、青蔥、蒜泥適量，青辣椒少許、韓國辣椒粉2湯匙、韓國辣椒醬1湯匙、香菇精1湯匙、白砂糖1/2湯匙、香油少許。

做法：

1.章魚的頭部、內臟清理乾淨，用鹽水清洗後再切段。
2.青辣椒切片後，與所有調味料置於小碗內，一起拌勻備用。
3.蔬菜切片後以大火快炒略熟。
4.放入沙朗牛肉薄片、章魚一起快炒。
5.最後加入調好的辣味料拌炒。

TIPS 美味小秘訣：

處理章魚時，建議使用少許鹽巴來清理，便能將章魚腿部的吸盤部分也清洗的乾乾淨淨。

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