燜煎豬排飯

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1^# 大中小發表於 2007-10-20 14:20 只看該作者

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燜煎豬排飯

材料

   大豬排半斤（分切三片）、油一碗、洋蔥一個
醃豬排用料

   醬油二大匙、胡椒粉1/4小匙、糖一小匙
調味料

   酒一大匙、糖一小匙、清水一杯、辣醬油一大匙
      醬油一大匙
做法

將豬排拍打鬆軟（加醃料醃漬廿分鐘）洋蔥橫切0.5公分備用。
起油鍋，先將豬排兩面稍煎黃即起鍋，隨即將洋蔥入鍋炒香，再將豬排倒下加酒、醬油、糖、清水、辣醬油一同燜煮十分鐘即可（燜煮時須經常翻動）。
飯裝在盤中上面放豬排一塊，澆些湯汁及一些青菜即成一道有葷、有素的豐富快餐。（可供三人份）

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