大豆芽燜花腩

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1^# 大中小發表於 2007-11-27 14:32 只看該作者

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大豆芽燜花腩

材料:
200 克(去皮、切塊)五花肉
400 克大豆芽
5 粒(剁碎)小蔥頭
100 克(切段)芹菜
1 小匙麻油
1/2 大匙紹興酒
1/2 小匙粟粉水

調味料: (混合)
1 大匙鮑魚汁
1/2 大匙魚露
1/2 小匙味精
1/4 小匙胡椒粉
1/2 小匙老抽

做法:
1. 燒熱1大匙油，把小蔥頭加入炒香後，置入五花肉翻炒約1分鐘。
2. 加入大豆芽和600克清水煮沸，再把麻油、混合調味料置入，蓋上燜煮約5分鐘。
3. 加入紹興酒、芹菜翻炒3分鐘後，注入粟粉水芶芡即可上桌.

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