巧克力圣诞蛋糕

材料:
A、鸡蛋3只，砂糖100克，低筋面粉70克，可可粉10克，牛奶1大匙。

B、鲜奶油300毫升，可可粉20克，砂糖20克，牛奶50毫升，白兰地1大匙。

制作方法:

1． 把鸡蛋打散，一边加入砂糖一边把鸡蛋打发。

2． 把筛过后的低筋面粉和可可粉加入到鸡蛋中，加入1大匙牛奶，拌匀。

3． 在烤盘上放一张蛋糕纸，然后倒入拌好的面糊，放入烤炉，用200摄氏度烤18分钟。

4． 把鲜奶油放入金属器钵中，再讲钵浸于冰水中，把鲜奶油打透。

5． 把可可粉、砂糖、牛奶放入锅中，以小火一边加热，一边搅拌，直至呈巧克力状，过滤，冷却。

6． 把煮好的巧克力拌入打发的鲜奶油中，再加入白兰地，拌匀成奶油巧克力。

7． 蛋糕烤好后取出冷却，抹上一层奶油巧克力，卷起，待其成型后再在表面抹上奶油巧克力，用叉子小心地在表面划出树皮纹路。