酥炸起司雞排

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1^# 大中小發表於 2007-12-30 11:41 只看該作者

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酥炸起司雞排

原料/調料] 雞腿排 2片起司片 2片
麵粉 1大匙
蛋 1顆
麵包粉 5大匙鹽 1/2大匙
胡椒粉 1小匙
米酒 1大匙
咖哩粉 1大匙

[製作流程]
(1)雞腿排洗淨擦乾水份，將所有調味料混勻，再放入雞腿排醃1小時左右。蛋打散成蛋汁備用。
(2)雞腿排中間放入起司片，對摺後用牙籤固定，外面依序沾上麵粉、蛋汁、麵包粉，再放入油鍋中油炸至熟，撈起瀝干油份後，將牙籤拔除，即可趁熱食用。可搭配高麗菜、小番茄等，即為營養滿分的一餐

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